Эх орны бүтээл

- Био  •  Эко  •  Чанар -

Дэлгэрэнгүй
Дарьганга Үхэр брэнд
Бидний Түүх

Сүхбаатарын Зам Нэгдэл ХХК нь 2017 онд байгууллагдсан бөгөөд Сүхбаатар аймгийн Түмэнцогт суманд байрлах өөрийн эзэмшлийн мал аж ахуйн фермийг түшиглэн үржлийн бод болон бог малын сүргийг эрчимжсэн мал аж ахуйтай хослуулан үржүүлж эхэлсэн.

Бидний Давуу Тал
Хамгийн зөв шийдлээр таны гарт мах хүргэнэ
Чанар

Япон технологийн дагуу 6 шатлалтай цэвэрлэсэн, шууд хэрэглэхэд бэлэн мах

Савалгаа

Цэвэрлээд ангилсан махыг вакуум савалгаатай бэлдэж тээвэрлэхэд бэлэн болгоно

Уяан хатан боломж

Захиалагч бүрийн хүсэлтийн дагуу тусгайлан ангилсан махыг бэлтгэж хүргэнэ

Гэрээт байгууллага

Ресторан эзэмшигчид тогтмол их хэмжээний махны захиалга өгөх боломжтой

Өдөр бүр санаа амар Эрүүл аюулгүй мах идээрэй.
Сүхбаатарын аймгийн Түмэнцогт суманд байрлах өөрсдийн ажиллуулж буй Эвро-стандартын мал төхөөрөх байгууламжаас хамтран ажилдаг малчдын болон өөрсдийн малын махыг зориулалтын хөргүүртэй машинаар хөлдөөж тээвэрлэсний дараагаар Улаанбаатар хотод байрлах гүн хөлдөөгчинд байршуулна
Гүн хөлдөөгчнөөс гарсан махыг 2 хоногийн турш 3-5 градусын температурт махыг зориулалтын махны өлгүүрт өлгөж гэсгээнэ. Гэсгээсний дараатаагаар ястай махыг шулж, эхний шатны сортлого оруулан дотор өөх, булчин булчирхай гадна хальсыг цэвэрлэнэ.
Гэсгээсэн махыг угаах саванд халуун усанд булхуулж, маханд наалдсан үс, тоос, цус, хог гэх мэт зүйлсийг арилгаж цэвэрлэнэ.
Гадна харагдах үс, тоос, цус, хогийг цэвэрлэсэн махыг үйлдвэрийн дамжлагаар дараах цэвэрлэгээний машинд хийж ердийн хүйтэн цэвэр усанд богино хугацаанд сойгоод дараагийн цэвэрлэгээний машин уруу шилжүүлнэ.
Сүүлийн цэвэрлэгээний машин болох мөстэй хүйтэн усанд, дамжлага 1 – дамжлага 4 хүртэл явуулсан махыг булхуулж поллер дээр зориулалтын саванд гаргаж цэвэрлэгдсэн махын усыг сайн шүүнэ.
Усыг нь шүүж, сойсон махаа японы стандартад махны зориулалтын ширээн дээр тавин, хугарсан яс болон мөгөөрс, махны хальс, булчирхай, хог ба бусад жижиг хаягдлуудыг зориулалтын хутгаар мэргэжлийн сортлогч нар дахин цэвэрлэнэ.
Цэвэрлэсэн махыг үйлдвэрийн сүүлийн дамжлага болох Рентген машин уруу автомат тавцангаар дамжуулж, шалган хүний нүдэнд харагдахгүй төмрийн хог болон бусад биетийг шалган дараах дамжлага уруу орно. Хэрэв, Рентген машин төмрийн хог болон бусад биетийг илрүүлсэн тохиолдолд машин өөрөө зориулалтын саванд махыг доош унагаан үйлдвэрийн 5 дахь дамжлагыг дахин эхлүүлнэ.
Цэвэрлэгдэж гарсан махыг зориулалтын ариутгасан нерж төмөр саванд хийн гүн хөлдөөгчинд (– 25 градус) хийн 24 цагийн дотор гүн хөлдөөнө.. Хөлдсөн махыг Монгол улсад мөрдөгдөж байгаа MNS 6648:2016 болон “Хүнсний Бүтээгдэхүүний сав, боодлын шошгололтод тавих шаардлага”-ийн дагуу савлаж энгийн хадгалах хөргөгчинд хадгална.
Нэгдмэл сэтгэлээр...
Монгол махны онцлог нь олон хүний хөдөлмөрөөр бүтдэг учир, шууд чанарт нөлөөлдөг байна.
Захирал: Э. Төрбилэг

Олон улсын стандартад нийцсэн үйлдвэрийн байгууламж байгуулж, дотоодын болон гадаадын зах зээлд эрүүл, чанартай бүтээгдэхүүн нийлүүлэх зорилго тавин ажиллаж байна.

Энэ зорилгын хүрээнд дараах зорилтуудыг дэвшүүлж байна.
  • Монгол улсын зүүн бүсийн 3 аймгаас махаа нийлүүлнэ
  • MNS, HACCP болон ISO стандартад нийцэж ажиллана
  • Чанарыг сайжруулж, эрүүл бүтээгдэхүүн боловсруулж түгээнэ
  • Тураг мах ангилан боловсруулна
  • Итгэл даасан харилцагч байж мах, махан бүтээгдэхүүний тасралтгүй байдлыг ханган ажиллана
Манай бүтээгдэхүүн
Ангилсан Үхрийн Мах
  • Цул мах (хаа)
  • Цул мах (гуя)
  • Цул мах (сээр)
  • Цул мах (жерки)
  • Цул мах (өвчүү)
  • Цул мах (цорой)
  • Гуляшны хэлбэртэй хэрчсэн мах (хаа)
  • Гуляшны хэлбэртэй хэрчсэн мах (гуя)
  • Зорсон мах (хаа) 1 мм-2,5 мм
  • Зорсон мах (гуя) 1 мм-2,5 мм
  • Гараар татсан мах (хуушуур)
  • Машиндсан мах
  • Булчин мах
  • Гол мах
  • Хавирга (3 см)
  • Нурууны стейк (Sirloin steak)
  • Хавирган толгой стейк (Ribeye steak)
  • Цул рибай стейк
  • Т-Бон стейк (T-bone steak)
  • Үхрийн шаант стейк (Shank steak)
  • Ястай гуяны мах
  • Ястай эвдсэн мах
  • Тойг
  • Булууны яс, бон-марров (хосоороо)
  • Булууны яс (хөрөөдсөн шөлний яс)
  • Годон
Ангилсан Хонины Мах
  • Цул мах (хаа)
  • Цул мах (гуя)
  • Цул мах (сээр)
  • Цул мах (жерки)
  • Цул мах (нуруу)
  • Зорсон мах (хаа)
  • Зорсон мах (гуя)
  • Машиндсан мах (бууз, банш)
  • Гараар татсан мах (хуушуур)
  • Хэрчсэн хааны мах (нарийн мах, гуляш)
  • Сүүл
  • Хавирган толгой (Lamb Chop)
  • Чөмөг стейк (Leg steak)
  • Шаант стейк (Shank steak)
  • Богтоc стейк (Shank steak)
  • Хавирга (3 см хөрөөдсөн)
  • Өвчүү (ястай/хөрөөдсөн)
  • Нуруу (ястай/хөрөөдсөн)
  • Ястай гуяны мах
  • Ястай эвдсэн мах (хорхог)
  • Ястай мах (гулууз)
  • Булууны яс
  • Годон
Дайвар бүтээгдэхүүн
  • Богийн гургалдай
  • Богийн гүзээ
  • Богийн бөөр
  • Богийн зүрх
  • Богийн элэг
  • Бодийн гүзээ
  • Бодийн элэг
  • Адууны китай & умс
  • Цустай таван цул
  • Үхрийн хэл
Захиалгын Утас: 8800-3252, 7711-3252 Үнийн Санал